El gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, encabezó la ceremonia de presentación del primer lote de tequila guanajuatense con el Certificado de Agave Responsable Ambiental.
“Esto significa que el tequila guanajuatense que contienen esas botellas está libre de deforestación, es un gran paso hacia la sustentabilidad del sector tequilero estatal y por ello es un gusto participar en este evento, que es el resultado de la responsabilidad social y el compromiso con el medio ambiente”, dijo el mandatario.
Señaló que con estas acciones se busca proteger hasta 145 mil hectáreas en las zonas de Denominación de Origen en Guanajuato, así como optimizar el uso de agua, energía y
manejo de residuos en la cadena productiva, señaló.
Tequila que protege al medio ambiente
Hoy la Tequilera Corralejo, orgullosamente de Pénjamo, le dice a México y al mundo que sí se puede ser sustentable, que sí se puede hacer el mejor tequila y al mismo tiempo proteger el medio ambiente, enfatizó Rodríguez Vallejo.
El gobernador recordó que hace dos años, en junio de 2021, los gobiernos estatales de Jalisco y de Guanajuato, y el Consejo Regulador del Tequila, hicieron varios compromisos, entre ellos trabajar en equipo, hacer sinergia y compartir experiencias y buenas prácticas, en favor de la sustentabilidad del sector tequilero.
Explicó que uno de los compromisos centrales fue el de consolidar la marca de certificación ARA (Agave Responsable Ambiental), la primera a nivel mundial sobre deforestación en bebidas alcohólicas.
Esto, con el objetivo principal de garantizar que el tequila se elabore con agaves de parcelas que no hayan provocado la remoción de vegetación natural.
Guanajuato tiene varias zonas con Denominación de Origen de tequila y produce poco más del 13 por ciento del agave nacional, según datos de 2022.
Se tienen registrados seis mil 447 productores, con más de 185 millones de plantas de agave en más de 55 mil hectáreas en los siete municipios con Denominación de Origen.
Y dentro de los 10 municipios con mayor producción en el país, dentro de la región con Denominación de Origen, en Guanajuato se cuenta con tres municipios que son Pénjamo, Romita y Manuel Doblado.